在上世紀中期,一個銀色的方方正正盒子,里面既有米飯又有菜,一到學?;蚴菃挝痪头旁阱仩t上面蒸,飯熱乎乎的,菜的湯汁都浸到米飯里,可口美味。這個記憶幾乎承包了整個六十、七十、八十年代人的記憶。本次要說的主角便是由鋁型材制成的飯盒。
鋁型材飯盒風靡上世紀
這種鋁型材制成飯盒在上世紀屢見不鮮,相比現(xiàn)時精致而功能多樣的飯盒,鋁制飯盒更顯簡陋,也凸顯了當代人的那種樸實的生活作風。隨著時代的發(fā)展,這種鋁制器皿早已慢慢退出國人日常生活,但最近從文學到音樂、電影都刮起了一股懷舊風,這股風潮也刮進了餐飲界,鋁型材制飯盒又開始風靡!
在深圳、上海、廣州等大城市的食肆中,我們都可以發(fā)現(xiàn)消失很多年的鋁飯盒。銀灰色的盒子方方正正,里面裝著各種各樣的蒸菜。店家推出的鋁飯盒蒸菜有好些品種,因為是東北菜館,所以東北口味居多,比如飯盒雞蛋燜子、飯盒油滋了、飯盒辣椒醬、飯盒蒸肉、飯盒燴菜等。店里大廚告訴記者,用鋁飯盒蒸菜,加熱速度快,蒸菜少油煙也比較健康。
異國的鋁制飯盒情結(jié)
在上世紀七八十年代,韓國街頭許多小餐館子里愛用鋁制飯具,比如鋁制飯盒、鋁制飯兜、平板鐵鍋等。這些餐具所用材料易得,可以耐摔耐砸,一時間成為普遍的用具。后來,隨著社會的進步與用具的發(fā)展,這些器皿被視為不夠美觀而遭遇淘汰,取而代之的是做工精致的新一代器皿。然而,依舊有那么一些念舊人士舍棄不了那些年的記憶,在自家店里部分地保留這些器皿。